กุ้งเทมปุระ แก้คะ ใส่เบคคิ้งเพาดา นะคะ ไม่ใช่ เบคคิ้งโซดาคะ

[ต้นไม้และดวงจันทร์]

มาตามคำเรียกร้องของอ๊อบเลยจ้า  อยู่ญี่ปุ่นแต่ไม่เคยทำเลยนะเนี่ย เพิ่งได้ทำก็คราวนี้ละคะ

 

ส่วนผสม

1. แป้งทำเทมปะระ ง่ายง่ายแบบนี้เลยฮุฮุ  ถ้ามีแป้งนี้แล้วก็เอาผสมนำได้เลยไม่ต้องใส่อะไรอีกแล้วคะ

 แต่ถ้าไม่มี  ก็ใช้แป้งสาลี หรือแป้งข้าวเจ้าก็ได้นะคะ ไข่เเดหนึ่งฟอง  นม เบคคิ้งเพาดา สัดส่วนนี้กะเอาเองเลยคะ

2. นำเย็นสุดสุด

3. กุ้ง

วิธีทำ

เอาแป้งเทมปุระผสมนำเย็น แล้วก็คนด้วยที่ตีไข่ ไม่ต้องคนนาน  ใส่แป้งให้เยอะหน่อยเอาให้เหนียวนิดหนึ่ง แต่ไม่

ต้องเหนียมาก เด๊ยวไม่กรอบ  อ้อมใส่ เกลือพริกไทย แล้วก็ผงคะนอหน่อย เพื่อจะได้มีรสเค๊ม

 

ปลอกเปลีอกกุ้งให้เหลือไว้ที่หาง แล้วผ่าด้านในกุ้งสักสามครั้งแต่ไม่ต้องให้ขาดนะคะ  กุ้งจะได้ไม่งอเวลาทอด

 

 

จากนั้นเอาไปจุ่มแป้งที่เตรียมไว้ แล้วทอด

 

พอเอากุ้งลงไปทอดแล้วก้ใช้ที่ตีไข่เอาแป้งลงไปสะเด็ดที่ตัวกุ้งอีกทั้งสองด้าน จะทำให้แป้งติดตัวกุ้งมากขึ้นคะ

 

 

เสร็จแล้วจะได้ออกมาแบบนี้คะ

 

 

มื้อเย็นทีบ้านเราวันนี้คะ

 

ขอบคุณอ๊อบที่ทำให้บ้านเรามีเมนูเพิ่มมาอีกอย่างหนึ่ง

[อรนัย รักในหลวง]

น่ากินมากเลยอ้อม..อ๊อบทอดทีไรกุ้งงอ ไม่สวยงามเลย
ขอบคุณอ้อมจ้าที่ไปหาวิธีทำมาให้..เดี๋ยวไว้วันไหนทำอีกจะส่งการบ้านนะตะเอง

ปล..วันนี้ทำหมูทงคัทซึอีกแล้วล่ะ หุหุ

[Mommy Dearest]

Wowwwwwwwww. yummy. I will go to grocery store today. Will try to find this flour. Thanks for the recipe ka.

[ต้นไม้และดวงจันทร์]

อ๊อบ รี ทำแล้วเอามาโชว์บ้างนะคะ อยากเห็น อยากเห็น

[Pat]

โอ้โหเทคนิคเคล็ดลับ ขอบคุณมากเลยค่ะ เราก็ว่าทำไมที่ร้านทอดกุ้งไม่งอเลย

[อรนัย รักในหลวง]

อ๋อ ผ่าด้านใน ตอนอ่านๆไม่ละเอียด...วันนี้ทำล่ะ อ๊อบดันไปผ่ากลางด้วย เวรกรรม...ผิดสูตรหมดเลย...
วันหลังเอาใหม่ๆ ทำออกมาไม่สวยไม่กล้าส่งการบ้านง่ัะ..ตะเอง หุหุ

[ต้นไม้และดวงจันทร์]

อ้าววว อ๊อบผ่ากลางเหรอ แล้วทอดออกมาเป้นไงบ้างอะ วันหลังเอามาให้ดูบ้างนะอิอิ

[อรนัย รักในหลวง]

หน้าตาเป็นกุ้งชุบแป้งทอด บ้านๆมากๆเลยอ้อม..อายอ่ะไม่กล้าเอามาส่ง กลัวครูหักคะแนนง่ะ

[namo mom]

น่ากินมั่กมั่กเลยค่ะ ขอลอกสูตรด้วยคนนะคะ ขอบคุณค่ะ

[Tao's mamy รักในหลวง]

ขอบคุณค่ะพี่อ้อม มาดูเทคนิคทำให้กุ้งไม่งอค่ะ เดี๋ยวลองทำดูค่า

[Tao's mamy รักในหลวง]

พี่อ้อมขา.. ทำไมต้องใส่เบคกิ้งโซดาด้วยอ่ะ
เมื่อวานลองทำดู ไม่มีเบคกิ้งโซดาเลยไม่ได้ใส่ แล้วก็ชุบเกล็ดขนมปังแทน 555+

จาก แม่บ้านมือใหม่ค่ะ

[ต้นไม้และดวงจันทร์]

ตามในสูตรเขามีใส่เบคคิงโซดาด้วยจ๊ะ เพราะถ้าไม่ใส่ แป้งมันก็จะไม่ฟู เวลาทอด พอทอดออกมาจะเหมือนไก่ชุปแป้งทอดนะจ๊ะ ที่ญี่ปุ่นไก่ชุปแป็งทอด เขาจะเรียกว่า คาราเงะ วิธีทำคล้ายคล้ายกันเลยแค่เพิ่มไข่ไก่ แต่ไม่ใส่เบคคิ้งโซดาจ๊ะ

[Tao's mamy รักในหลวง]

อ๋อ...มิน่าล่ะพี่อ้อม หน้าตามันดูเป็นกุ้งบ้านๆยังไงไม่รุ แล้วใส่เยอะมั้ยคะพี่
(ขอเอาคุณสามาเผาหน่อย บอกให้ซื้อเบกกิ้งโซดา คุณพี่ไปซื้อโซดาตราสิงห์มาเฉยเลย โอย..กลุ้มจายยย)

อยากได้วิธีทำไ้อ้ที่เป็นลูกกลมๆ เค้าเรียกอะไรน๊าาาา นึกไม่ออก แหะแหะ แต่ท่าทางจะทำยากเนอะ