อาหารวัยอนุบาล

[อรัญญา]

ใกล้เปิดเทอมแล้ว คุณพ่อคุณแม่เตรียมรับมือกับความเปลี่ยนแปลงของลูกหรือยังเอ่ย

ตอนนี้สิ่งที่หลายๆ คนกำลังนึกถึงน่าจะเป็น.."ลูกจะได้ทานอาหารเช้าไหม" "จะตื่นทันไปโรงเรียนไหม"

"สุขภาพเขาจะเป็นอย่างไร" ฯลฯ ตามประสาคนที่คอยห่วงใยเทวดาและนางฟ้าตัวน้อยๆ มากที่สุด

วันนี้คุณแม่น้องข้าวปั้น จึงอยากเชิญชวนเพื่อนๆ มารวบรวมเมนูสำหรับลูกรักวัยอนุบาลกันนะคะ

เริ่มจาก

1. ไข่ตุ๋น (ง่ายดี) ที่เลือกทำไข่ตุ๋นเพราะเจ้าตัวเล็กต้องตื่นเช้าอาจจะทานอาหารได้ไม่มากนัก เราก็ลองแอบเพิ่มข้าวสวยไปผสมสักหน่อยให้ได้สารอาหารมากขึ้น

 

เริ่มจากเตรียมส่วนผสม คือ ไข่ไก่ 2 ฟอง นมสด 1 ช้อน ข้าวสวย 1 ช้อน แครอทหั่นลูกเต๋า หอมซอยนิดหน่อย และซอสปรุงรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี เติมน้ำนิดหน่อย นำไปนึ่ง พอสุกแล้วก็จัดโต๊ะหม่ำ ติดสินบนด้วยน้ำผลไม้นิดนึงก็จะดีมาก เท่านี้ก็สดชื่น พร้อมที่จะไปโรงเรียนแล้วจ้ะ

 

2. ซุปข้าวโพด (แกงจืดข้าวโพด) นำข้าวโพดหวานมา 1 ฝัก ปอกเปลือกแล้วเห็นเมล็ดสีเหลืองๆ ใช้มีดฝานบางๆ เลยจ้ะ จากนั้นก็ต้มน้ำซุป พอน้ำซุปเดือดใส่เนื้อปลา หมู หรือไก่ ก็ได้ตามชอบ ใส่ข้าวโพดลงไป เพิ่มเต้าหู้ไข่ไก่ ลงไป พอสุกก็ยกลง ใส่ต้นหอมผักชีพอยั่วน้ำลาย เท่านี้เด็กน้อยๆ ก็อร่อยและมีพลังไปเล่นไปเรียนแล้วจ้ะ

 

....มีอีกเยอะแยะมากมาย....จะมาต่ออีก

และเพื่อนๆ ช่วยต่อเมนูให้ด้วยนะจ๊ะ

[แม่น้องกุน & น้องญาญ่า รักในหลวง]

ไข่ตุ๋น ง่ายดีนะ จะไม่มีเวลาแล้ว แม่ตื่นไม่ไหว จะพยายามคะ

[อรัญญา]

สู้ๆ จ้ะแม่น้องกุน แรกๆ อาจยุ่งยากนิดหน่อย พอเปิดเทอม 1 สัปดาห์ผ่านไป ทุกอย่างจะลงตัวเองจ้ะ

[อรัญญา]

บางวันแม่ข้าวปั้นตื่นเช้า ก็จะลุกมาทำข้าวต้มปลา (เน้นปลาทะเล) เจ้าลูกชายได้กลิ่นก็เดินเข้าครัว ยังไม่ลืมตาเลย อ้าปากรอแล้ว แม่ก็เลยบอกว่า เดี๋ยวจะตักไว้ให้ ตอนนี้หน้าหนูเหมือนยักษ์เลย ไปอาบน้ำก่อนนะครับ เขาก็ยอม พออาบน้ำแต่งตัวเสร็จตอน 06.00 น. ก็ออกมารอตักบาตรหน้าบ้าน ระหว่างที่รอหลวงตาก็ชิมข้าวต้มไปพลาง พอหลวงตาไปแล้ว (06.15 น.) ก็มีเวลาล้างมือ ล้างปากอีกรอบ แล้วปะแป้งหอมๆ เดินไปทักทายคุณป้าข้างบ้าน และรอรถตู้ของโรงเรียนมารับ (06.45 น.) ค่ะ

[อรัญญา]

ต่อมา...ถ้าเป็นมื้อเย็นก็ต้องยกให้ "ปลาทับทิมนึ่งมะนาว" (แต่จริงๆไม่ได้นึ่งหรอกค่ะ) เป็นเมนูเด่นของข้าวปั้น ไม่เผ็ดมาก
เริ่มจาก นำเนื้อปลาทับทิมที่แล่เรียบร้อยแล้ว (เวลาสั่งที่ห้างจะบอกว่า ช่วยแล่เนื้อปลาให้หน่อยนะคะ มีดเขาคมดีแล่ปลาสวย) นำไปใส่กระทะเคลือบเทปล่อน เติมน้ำนิดหน่อย ทิ้งไว้ประมาณด้านละ 3 นาที เนื้อปลาก็สุกกำลังดี จากนั้นใช้ซอสนึ่งมะนาวเทใส่นิดหน่อยก็พอ เท่านี้ก็อร่อยติดใจเด็กน้อยแล้วจ้ะ นอกจากอร่อยแล้ว ยังทำให้ไม่อึดอัดด้วยนะ
ปล.. ในกรณีที่คุณแม่ไม่อยากใช้ซอสสำเร็จ ก็ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย แอบบุบกระเทียมใส่นิดหน่อยอย่าให้ฉุนมากนัก ราดใส่ปลาให้น้องเลยก็ได้ค่ะ

[Danui]

สำหรับเราทำ ABF ง่ายที่สู้ดค่ะ เพราะลูกไม่ทานข้าวต้ม หรืออาหารไทยในช่วงมื้อแรก
ส่วนใหญ่ทาน ไข่ดาวสองฟอง หนมปัง หรือไม่ก็ซีเรียลใส่นม ใส้กรอกสองแท่ง แฮมสามแผ่น ชีสสองก้อน บางวันก็ทานพาสซาลามี่ค่ะ

หรือบางวันก็ไม่ทานเลย ไปป้อนในรถเอา เป็นจำพวกใส้กรอก หรือพวกเนื้อสไลด์ค่ะ...
เพราะตอนสิบโมงเค้ามีเบรค แล้วก็รอทานข้าวที่โรงเรียน แล้วไปกินอีกทีตอนเย็นค่ะ ส่วนใหญ่หนักมื้อเย็น...

อยากให้เค้าทานข้าวเช้าทุกวัน แต่เค้าไม่ทานเลย คงต้องปรับตัวกันอีกนาน
เพราะเข้าโรงเรียนได้ไม่นาน

[Pat]

แพนเค็กค่ะ ง่ายมากเลย แป้งสาลีทำเค็ก ทานเยอะทานน้อยก็แล้วแต่เลย
ปกติใส่แป้งประมาณ 1 ถ้วย ตีผสมนมสด แค่อย่าให้ข้นเกินหรือเหลวไป ถ้าข้นไปนิดก็เติมนม ถ้าเหลวไปหน่อยก็เติมแป้ง เหยาะเกลือหน่อยนึง ตีให้แป้งไม่เป็นก้อน ตอกไข่ใส่ 1 ฟอง (ไข่ 1 ฟอง แป้ง 1 ถ้วย) ตีให้เข้ากัน ไข่จะทำให้แป้งข้นขึ้น
จากนั้นก็ตั้งกะทะแบนๆ เช็ดน้ำมันที่กะทะหน่อย เอาไฟปานกลางนะค่ะ ใส่แป้งแพนเค็กลงไป หรี่ไฟนิดๆ ถ้าไฟแรงไปแพนเค็กจะออกมาไม่สวยค่ะ รอจนแป้งมันขึ้นฟองอากาศเยอะๆแล้วก็กลับได้ค่ะ รออีกข้างซักพักก็เอาขึ้นจาน ราดน้ำผึ้งหรือ Maple syrup ก็อร่อยง่ายๆค่ะ

ถ้ามีเครื่อง Waffle Makers หรือ Pancake Makers ก็ยิ่งง่ายใหญ่เลยค่ะ ตีแป้งแล้วก็ใส่เครื่องเลย

[อรนัย รักในหลวง]

พี่ผสมทำแป้งแพนเค้กนอนรอไว้ในตู้เย็นเลยนะ เช้าตื่นมา เอาออกมาให้มันคลายเย็นหน่อยพอจัดการเด็กอาบน้ำเสร็จก็ทอดได้พอดี

[Pat]

่ค่ะ ตามสูตรในหนังสือก็บอกให้พักเอาไว้ครึ่งชั่วโมง แต่เดี๋ยวนี้ช่วงเวลาเร่งรีบ แพททำเสร็จก็ลงทอดเลย เห็นทานหมดกันทุกวัน เมื่อเช้าทำออกมา เจ้าซีบอก ม่ามี้เอาไอติมด้วย เลยโดนเขกกระโหลกเบาๆไปที แหมพ่อเจ้าประคุณทูนหัว ล่อไอติมแต่เช้าเลยนะลูก

[อรัญญา]

อิอิ ดูเหมือนแพนเค้กกับเด็กๆ เป็นของคู่กันนะคะ