หมู่บ้านเด็กสองภาษา พ่อแม่สร้างได้ - สองภาษาดอทคอม

อาหารเวียดนามประยุกต์จ้า

ส่วนประกอบมีดังนี้ค่ะ

1. ผักต่าง ๆๆ แครอท แตงกวา มะเขือเทศลูกเล็ก ผักโขม จริง ๆๆ แล้ว ผักนี่แล้ว ๆๆ ชอบผักอะไร ก้อใช้ได้หมดค่ะ จริง ๆๆ แล้วต้องมีสัปประรด นะคะ แต่ว่าอากาศหนาวมากขี้เกียจออกไป หาของเท่าที่มีอยู่ในตู้เย็น ทั้งหมด ดังในภาพค่ะ

2. เส้นหมี่ลวกสุก

3. เนื้อหมูหั่นบาง ๆๆ และชิ้นพอดีคำค่ะ

4. Rice paper

ก่อนอื่นเรามาลงมือทำน้ำจิ้มก่อนเลยค่ะ

ขั้นตอนก้อง่าย พอดีใช้หมู ก้อเลยใช้นำจิ่้มแบบ ซีฟู๊ดบ้านเรานะคะ ส่วนของลูกนี่ทำเหมือนกันทุกอย่าง ยกเว้นไม่ใส่พริกลงไป ใส่กระเทียมเล็กน้อย

เครื่องปรุงน้ำจิ้ม มีดังนี้ค่ะ

1. น้ำปลา

2. น้ำตาลทราย

3. น้ำมะนาว

4. กระเทียมสับ

5. งาค่ะ (ไม่ใส่ก้อได้ค่ะ)

6. พริกขี้หนูสับ

น้ำจิ้มสำหรับเด็ก มีอีกสูตรนะคะ จะใช้ peanut butter ผสมน้ำมะนาว ก้อได้ค่ะ กินเข้ากันดี เอ่อขอโทษนะคะ ตอนทำไม่ได้กะว่ากี่ช้อน ๆๆๆ ลอง ๆ ๆชิมดู ถูกปากเป็นใช้ได้ค่ะ ฮิ ๆๆ

ทำน้ำจิ้มเสร็จแล้วที่นี้ ล้างและหั่นผักให้เรียบร้อยเอาแช่ตู้เย้นไว้ก่อนก้อได้นะคะ แรพไว้ก่อน ตั้งน้ำ ลวกเส้นหมี่ จริง ๆ ๆไม่ใส่ก้อได้ แต่ใส่แล้วอร่อยดีค่ะ

ระหว่างรอลวกเส็จ ก้อตั้งน้ำอีกหม้อ สำหรับเอาไว้เป็นน้ำแช่แผ่นแป้ง เวลาเอาแผ่นลงแช่น้ำนี่ ไม่ต้องให้น้ำร้อนจัดนะคะ

มาต่อกันที่เนื้อหมู ล้างให้สะอาด ไม่ต้องหมักนะคะ คือ ทอดเป็นชิ้น ๆๆ และเวลาทอดโรยเกลือนิ๊ํดนึง นะคะ นิดเดียวจริง ๆๆ พริกไทยหน่อย แค่นี้ค่ะ เสร็จแล้ว อร่อย และสะอาดดีด้วยค่ะ ^^

พร้อมเสริ์ฟ รับทานได้ทั้งครอบครัว เด็ก ๆๆ ได้ห่อเอง แต่เราเอาน้ำร้อนใส่ชามมาตั้งโต๊ะไว้ใกล้ ๆๆ จะได้สะดวก

Replies to This Discussion

Permalink Reply by MaMa n'JaY on March 26, 2010 at 3:36pm

จริง ๆ ใส่เป็นโหระพา สะระแหน่ แล้วก็ผักชีฝรั่ง จะหอมนะค๊า :)

ตอนนี้ที่กันทำขายที่ร้านอาหารเจเนี่ย "ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน"
กันจะใส่ผักกาดหอม แครอท ผักชีฝรั่ง แฮมเจ แล้วก็โหระพา
กินกะน้ำจิ้มซีฟู้ด ....

น้ำจิ้มซีฟู้ดของกัน ทำแบบง่าย ๆ ลองเอาน้ำจิ้มไก่ แล้วใส่น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบค่ะ
อาหย่อยยยยย ;) เด็ดมากกกค๊าาาา ...

ไส้ของก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เปลี่ยนตามชอบเลย ...
จะใส่เป็นเต้าหู้ เห็ดรวม เอาไปผัดก่อน ก็ได้ แล้วจะใส่เส้นหมี่เหมือนที่คุณ Choltisa ใส่ก็ได้
อาหย่อยยยย .. เด็ดเช่นเดียวกันค่าาาาา

คือว่าทำขายทุกวัน .. ;)
แต่ไม่มีเวลาถ่ายรูป เพราะงานเยอะเหลือเกิน
เอาไว้ถ้าไม่ลืมเอากล้องไปที่ครัว จะถ่ายรูปมาลงให้ดูกันจ้า ;)

Permalink Reply by Choltisa on March 26, 2010 at 3:51pm

ขอบคุณมากก ๆๆ ค่ะ MaMa n'Jay สำหรับคำแนะนำ ดูท่าจะง่ายและอร่อยกว่านะคะ สำหรับน้ำจิ้มเนี่ย ต้องลองสูตนนี้ดูบ้างแล้ว อ๋อ ลืมไปชื่อไทย คือ ก๊วยเตี๋ยวลุยสวนเหรอคะ ร้านอยู่แถวไหนคะ เกิดได้ไป กทม ปีนี้จะแวะไปทานค่ะ

คือเคยไปกินที่ร้านอาหารเวียดนามในเกาหลี เค้าทำแบบนี้เลยทำตามเค้าดู จริง ๆๆ แล้วที่ร้านผักจะเยอะมากกกก มีผักกาดม่วง พริกปาปีก้า แดง เหลือง สัปประรด ฯลฯ ผักประมาณ สิบกว่าอย่างได้ค่ะ เวลากินไปก้อนั่งปิ้งหมูย่างไปด้วย แล้วเอามาห่อด้วยกัน อร่อยมากกกค่ะ แต่ร้านนี้อยู่ไกลมากกก อยู่อีกจังหวัดนึงค่ะ แล้วตอนหลังเค้าจะเสริ์ฟก๊วยเตี๊ยวเวียดนาม เฝ๋อ รึป่าวคะ อื่ม ใส่เนื้อด้วย และมีหอมใหญ่ซอย กับ เลม่อน
จริง ๆๆ แล้วทำไม่ครบเลยค่ะ ฮ่า ๆๆ แล้วกินกับน้องยูมีแค่สองคน สามีมีกินเลี้ยง คนเล็กนี่กินแต่หมูอย่างเดียว ไม่ชอบกินผักเลยยย

Permalink Reply by Prim & Poom on March 26, 2010 at 6:01pm