เมนูปิดเทอม

[อรนัย รักในหลวง]

คุณแม่ท่านไหนเจอเหตุการณ์เดียวกับอ๊อบบ้างมั้ยค่ะ ลูกปิดเทอม ต้องทำกับข้าว 3 มื้อ เกิดอาการมึนตึ้บ คิดเมนูไม่ออก เลยตั้งกระทู้นี้ขึ้นมา แค่มาช่วยกันบอกว่าวันนี้คุณแม่ทำอะไรให้ลูกๆทาน อาจจะมีรูปประกอบ หรือไม่มีรูปประกอบก็ได้ จะได้เป็นไอเดียให้คุณแม่ท่านอื่นๆว่าจะทำอะไรให้ลูกรักทานกันดี

 

ประเดิมกระทู้นี้ด้วย หมูทอดนมสด เอาสูตรมาจากครัวไกลบ้านมาประยุกต์นิดหน่อย

 

ส่วนผสมค่ะ

 

 

◊ เนื้อหมูสันนอกหั่นชิ้นบางๆ๒๐๐ กรัม
◊ นมสด whole milk ๑/๒ ถ้วย
◊ ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ ซีอิ๊วดำ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำมันงา ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำตาลทราย ๑/๒ ช้อนชา
◊ น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ

 

อ๊อบเพิ่ม รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำละเอียดลงไปในการหมักด้วยค่ะ

 

วิธีทำค่ะ

 

- นำหมูมาหมักกับเครื่องปรุงทุกอย่าง ยกเว้นน้ำมันพืช หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น ๑-๒ ชั่วโมง น้ำนมจะซึมเข้าเนื้อหมู

- ตั้งกระทะเอาน้ำมันพืชใส่ ๒ ช้อนโต๊ะ พอกระทะร้อน เอาหมูหมักลงทอด ไม่เอาน้ำที่เหลือจากการหมัก เอาทิ้งไป
- พอหมูใกล้สุก น้ำนมที่หมักจะซึมออกมาจากเนื้อหมู ค่อยๆคนให้สุกทั่วๆอย่าคนแรง หมูจะไม่เป็นชิ้น

 

http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=3502

 

 

 

 

 

[อรนัย รักในหลวง]

เออ..น่ากินอ่ะรัตน์..ถ้าได้ลองทำ(ถ้าไม่ขี้เกียจ) จะเอารูปมาฝากนะ

[น้องอั่งเปา ,น้องขนมจีบ,ขนมเค้ก]

ปูผัดผงกะหรี่ค่ะ คุณอ๊อบ เมนูมัดใจคุณสามี 555 เมนูโปรดของที่บ้านค่ะ เจ้าตัวเล็กก็ทานได้ วิธีทำก็ง่ายไม่เสียเวลามากค่ะ แต่จะเสียเวลาตอนทานนี่แหละ อิๆ

[อรนัย รักในหลวง]

แต่ถ้าใช้เนื้อปูก็น่าสนนะค่ะเนี่ย แต่อ๊อบทำไมเป็นอ่ะจิ เดี๋ยวต้องลองถามอากู๋ (google)
หรือคุณเล็กมีสูตรง่ายๆมั้ยค่ะ

[น้องชิง เม บี]

คุณอ๊อบ วันนี้ทำอะไรกินคะ เผื่อมีเมนูใหม่ๆมาช่วยบ้าง ตื้อเหมียนกัลล์ 3มื้อทุกวันทั้งของเด็ก+ผู้ใหญ่

[อรนัย รักในหลวง]

เมื่อกลางวันพึ่งพิซซ่าค่ะ เย็นนี้อ๊อบว่าจะทำกุ้งซอสส้มสูตรของรีอ่ะค่ะ เคยทำแล้วขายดี
สองวันที่ผ่านมาลูกขอไข่ลูกเขย เลยสบายหน่อยไม่ต้องคิดมาก แต่ก็มีแกงจืดผักกาดหมูสับ ใส่เต้าหู้ไข่แจมด้วย
..คุณเอ๋ทำไรกินค่ะวันนี้ เอามาลอกเลยๆ อิอิ

[อรดา พงศ์สุธนะ]

น่ากินทั้งน้านเลยพี่อ๊อบ

[อรนัย รักในหลวง]

พี่ก็ทำแต่เมนูง่ายๆอ่ะดา ว่าแต่แวะมาแล้วไม่ทิ้งเมนูไว้ให้พี่ลอกหน่อยหรอจ๊ะ

[น้องชิง เม บี]

คุณอ๊อบวันนี้ตอนเที่ยงทำผัดกะเพราให้ผู้ใหญ่ (แต่ถ้าเด็กจะกินก็ไม่ต้องมีพริก) ของเด็กทำหมูน้ำมันหอย ตอนเย็นพึ่งนอกบ้านค่ะ อิอิ
แต่พรุ่งนี้กะว่าจะกินข้าวเหนียว ส้มตำ ไก่ย่างค่ะ

[อรนัย รักในหลวง]

เออใช่ๆ ผัดกระเพราที่ร.ร.ก็ทำให้เด็กกิน..ลืมไปได้ไงเนี่ย ขอบคุณคุณเอ๋ที่ช่วยเตือนความจำค่ะ

คุณเอ๋ลองเมนูนี่มั้ยค่ะ ลอกของคุณรีมา เด็กๆชอบรสชาดเปรี้ยวๆหวาน

[ubonsruang]

พี่อ๊อบค่ะเพิ่งตามเข้ามาอ่านเมนูเด็ดของพี่อ๊อบ แล้วภึงกับอึ้งอ่ะ
ฮามากอ่ะตอนที่เด็กๆกินข้าวกับมะม่วงอ่ะ พี่คิดได้เนอะ นึกถึงภาพ 2 คนพี่น้อง
กินกันอย่างเอร็ดอร่อยจริงๆ สุดยอดค่ะพี่อ๊อบ เชื่อจริงๆว่าเจ๊ทำได้ทุกอย่างค่ะ
อิอิ

ปล.แอบมาขอลอกบ้างน่ะค่ะ ขอบคุณค่ะ

[น้องชิง เม บี]

ไม่ใช่คุณอ๊อบคนเดียวนะที่กินแบบนี้ ชิงชิงก็เหมือนกัน กินข้าวร่วมกับผลไม้ที่ตัวเองชอบ ไม่ว่าจะแอ๊ปเปิ้ล มะม่วง แตงโม
สับปะรด สารพัดค่ะ สมัยก่อนแม่ยังให้กินร่วมกับไอติมเลย อะไรก็ได้ขอให้ลูกกินข้าว 555 เอ่อ..แต่เคยได้ยินมาว่าการกินอาหารแบบนี้ไม่ค่อยดีนะคะ แบบว่าอาหารที่ย่อยยากกับง่ายมากินร่วมกันจะมีปัญหากับระบบกะเพาะอาหารน่ะค่ะ แต่ก็อย่างว่าล่ะค่ะถ้าลูกกินไม่ดีเมื่อไหร่แม่ก็อนุญาตค่ะ

[น้องอั่งเปา ,น้องขนมจีบ,ขนมเค้ก]

วิธีทำปูผัดผงกะหรี่จ้า

ส่วนผสมค่ะ

- ปูม้า 2ตัว (ปูอะไรก็ได้ค่ะ แต่ปูม้าแกะง่ายดี)
- หอมหัวใหญ่ ซอย ประมาณ 1หัว
- ขึ้นช่าย, ต้นหอมซอย
- นมสด 1ถ้วย (ปกติใช้นมสดคาร์เนชั่น กระป๋องเล็กๆน่ะค่ะ)
- ผงกะหรี่
-พริกเผา 1 ชต
- ไข่ไก่ 3ฟอง
-น้ำมันพืช
-ซีอิ๊วขาว
-น้ำมันหอย 1ชต

วิธีทำ

- ล้างปูให้สะอาด แล้วสับปูตัวนึงประมาณ 4-6 ชิ้น
- ตั้งกระทะให้ร้อน แล้วนำปูไปทอดให้สุกค่ะ( ถ้าปูไม่สุกรสชาติจะออกขมๆ)
- ในระหว่างที่รอปูสุก นำไข่ไก่ตอกใส่ชามผสมนมสด และน้ำพริกเผา(ใส่น้ำมันพริกเผาด้วยค่ะ สีจะได้สวยๆ) สูตรของเล็กจะชอบใส่นม สดเยอะๆ เพราะเวลาเสร็จแล้วไข่มันจะนุ่มแล้วก็หอมมากๆเลยค่ะ
-พอทอดปูสุกแล้วเทน้ำมันออกให้เหลือแค่พอผัดค่ะ เอาผงกะหรี่ผัดให้หอม แล้วใส่หอมหัวใหญ่ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย คนอร์นิดหน่อย
-พอหอมหัวใหญ่สุกก็เอาไข่ไก่ที่เราตอกทิ้งไว้ใส่เข้าไปเลยค่ะ พอใข่สุกชิมรสตามชอบ แล้วใส่ขึ้นช่ายและต้นหอมซอย เป็นอันเสร็จค่ะ

ดูเหมืนจะซับซ้อน แต่เวลาทำจริงๆ ง่ายมากๆค่ะ

***สูตรนี้เล็กจะเอาผงกะหรี่ผัดกับปูให้หอมก่อนค่ะ บางสูตรจะเอาผงกะหรี่ผสมกับไข่ไก่ค่ะไว้วันไหนเล็กทำแล้วจะเอารูปมาฝากจ้า