+ เตรียมอาจาดหมูสะเต๊ะ +

21/3/54 เตรียมอาจาดหมูสะเต๊ะ

วันนี้กลับจากรับสมุดพก และไปกวนอาม่าที่ร้านเจใหญ่มาแล้ว อาม่าบอกว่าเอาน้องเจกลับก่อน แล้วค่อยมาใหม่ตอนเย็น .. อาม่ายุ่ง

มะม๊าก็เลยคิดมุข ให้น้องเจช่วยงานดีกว่า ... ล้นมือมะม๊าซะเหลือเกิน และ ไหน ๆ พรุ่งนี้ต้องทำหมูสะเต๊ะขาย แล้วก็ต้องเผื่อลูกค้าที่มาสั่งไว้ด้วย พอดีว่าชวนแล้วน้องเจโอเคด้วย ก็เลยรีบพากลับร้านสุกี้เจโดยเร็ว (รอช้าไม่ได้ เดี๋ยวเด็กเปลี่ยนใจ)

เริ่มเลยคือมะม๊าล้างแตงให้ แล้วก็เตรียมอุปกรณ์ที่ต้องใช้ คือ เขียง มีด ถาด ชาม ช้อน ถุง ตะกร้า ที่สำคัญคือ "ใจ" ของน้องเจ ว่าแล้วก็รีบบอกให้น้องเจล้างมือ แล้วมานั่งประจำที่ซะดี ๆ

มะม๊าเริ่มสอนทีละขั้นตอน ตั้งแต่ขูดเปลือก หั่นแตง ใส่ถุง พับถุง แล้วก็เก็บลงตะกร้า ยกเว้นขั้นตอนเดียวที่มะม๊าทำเอง นั่นก็คือหั่นพริกและเอาพริกใส่ถุง น้องเจตั้งใจฟังมะม๊าสอนดี แต่มะม๊าหัวใจจะวายหลายครั้ง ตอนที่ขูดเปลือกและหั่นแตง เฉียดโดนนิ้วให้มะม๊าเสียขวัญ บอกให้ใจเย็น ๆ ทำช้า ๆ ... แม๊ ... พอทำได้เร่งใหญ่ ๆ ๆ

"ไม่ได้นะลูก ... ถ้าได้แผลคราวนี้ คราวหน้าอาม่าไม่ให้ช่วยนะ"

เฮ้อ! ดีนะเนี่ยเลือกมีดที่ไม่คมเอาซะเลย ขอให้พรุ่งนี้ขายดี ๆ เท๊อ .... น้องเจลงมือด้วยตัวเองอะ !!!!