ไปตลาดรอบสาม ซื้อปลากันดีกว่า

[Clamp ka]

 

ไปตลาดกันอีกรอบ วันนี้ไปซื้อปลากันดีกว่าค่ะ

กินปลาแล้วดีนะคะ (เพิ่มชื่อปลาอีกสองสามอย่างค่ะ)

 

ปลากระพงขาว

sea perch

white perch

silver perch

แต่ปกติแล้วที่ใช้ติดปาก หรือเห็นตามเมนูอาหารจะเป็น sea perch ค่ะ

++++++++++++++++++++++++++++

 

ปลากะพงแดง

snapper

red snapper

++++++++++++++++++++++++++++++++

 

 

ปลาจรเม็ดขาว, ภาษาจีนเรียกว่า แป๊ะเซีย

Silver pomfret, white pomfret

 

 

ปลาจรเม็ดดำ, ภาษาจีนเรียกว่า โอเซีย

black pomfret

อาม่าขอแจม บอกว่า สมัยก่อนถูกมาก ทั้งจระเม็ดขาวและดำ แต่เดี่ยวนี้แพง
โอเซียจะมีกลิ่มความแรงกว่าแปะเซีย

ที่บ้านชอบซื้อแปะเซีย จรเม็ดขาวตัวเล็กๆเท่าผ่ามือมาทอดจนกรอบทานได้ทั้งก้างเลย

+++++++++++++++++++++++++++++++++

 

 

ปลาอินทรีย์บั้ง

Indo-pacific Spanish mackerel

Indo-pacific king mackerel

 

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

 

 

ปลาทรายแดง อาม่าเรียกว่า อั้งโกลี้

ornate threadfin bream

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

 

 

 

ปลาทราย หรือ ปลาเห็ดโคน

Sand whiting

เห็นแล้วอยากกินปลาทรายทอดขมิ้น.ซื้อสักสิบยี่สิบตัวดีกว่า

 

+++++++++++++++++++++++++++++++++++

 

ปลานกแก้ว

Indian ocean steephead parrot fish

ที่บ้านก็เรียกกันง่ายๆไปเลยว่า parrot fish ค่ะ

แต่ไม่เคยทานหรอกนะคะ เห็นมีคนบอกว่าปลานกแก้วสีเขียวเนื้ออร่อยมาก ก็ลองดูกันค่ะ

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

 

 

ปลากุเลา

foour-finger threadfin

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

 

 

ปลาตาเดียว

sole fish

บางที่จะเรียกปลาตาเดียวว่า Halibut ค่ะ

แต่อยากให้ทราบว่า ปลาฮาลิบัตจะตัวใหญ่มากๆๆๆๆค่ะ

สายพันธุ์เดียวกับปลาตาเดียว หน้าตาคล้ายกันแต่ตัวใหญ่มากๆๆๆๆ

และเนื้อนุ่มมากๆๆๆๆๆด้วยค่ะ เอาไปนึ่งอร่อยที่สุด

++++++++++++++++++++++++++++

 

 

 

ปลาน้ำดอกไม้

Pickhandle baracuda

+++++++++++++++++++++++++++++++++++

ปลาโอ ปลาโอลาย ปลาโอดำ บางทีเรียกปลาทูน่า

long tail tuna

+++++++++++++++++++++++++++++++++

 

ปลาลิ้นหมา

tongue sole

large scale tong sole

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++

 

 

 

 

ปลาเก๋าแดง

Red-banded grouper

 

grouper ตามไปฟังได้ที่นี่ค่ะ grouper

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

 

 

ปลาเก๋า, ปลาเก๋าดำ

 grouper, black grouper  

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

 

ปลาทับทิม

red tilapia mossambiaca fish

red nile fish

 

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

 

ปลาดาบ

largehead hairtail

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

 

ปลาใบขนุน

flase travelly fish

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

 

 

 

 

ปลาสำลี

Black banded king fish

 

ปลาสำลีเกร็ดถี่

ปกติจะเป็นปลาสำลีขนาดใหญ่ค่ะ

yellowtail

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

 

 

ปลาสีกุน

yellow striped travelly

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

 

 

 

ปลาสลิดทะเล

streaked spinefoot

++++++++++++++++++++++++++++++++++

 

 

ปลาแป้น

pony fish

ปกติจะตัวเล็กค่ะ แต่ถ้าเห็นตัวใหญ่ๆเรียกปลาแป้น(ยักษ์) giant ponyfish

แต่ที่ว่าใหญ่ๆ ก็ไม่ได้ใหญ่มากหรอกค่ะ

ใหญ่แค่สามสิบเซ็นต์ก็เรียกปลาแป้นยักษ์แล้วค่ะ

++++++++++++++++++++++++++++++++

 

 

ปลาเนื้ออ่อน

whisker sheatfish

เห็นแล้ว อยากจับทอดกระเทียมพริกไทย กรอบๆ

เอ...หรือเอาไปทอดขมิ้นดี

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

 

ปลากระบอก

gray mullet

 

 

 

เห็นปลาแล้วอยากกินแกงส้มปลากระบอกที่กระบี่ สุราษณ์ หรือภูเก็ต

แงแง อยากกิน แต่ทำไม่เป็น ฮา

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

 

ปลาทูปลาทู

shot-body mackere

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

 

ปลานิล

nile tilapia, mango fish

แต่นิยมเรียกว่า Nile fish เฉยๆอย่างนั้นเลยค่ะ

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

 

ปลาดุก walking catfish

คำว่า catfish เป็นชนิดของปลารวมๆค่ะ

อย่างเช่น  ปลาบึกที่อยู่ในลำน้ำโขงคือ

 

 

Giant catfish / ปลาบึก

 

Wel catfish อันนี้พบเฉพาะที่ยุโรป

 

ที่เรากินอยู่บ้านเรา ปลาดุกย่าง กินกะส้มตำข้าวเหนียว คือ walking catfish ค่ะ

แต่ก็เรียกสั้นๆว่า catfish ก็ได้ค่ะ

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

 

 

ปลาช่อน

serpent-headed fish

snake-headed fish

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++

 

ปลาตะเพียน

silver barb

 

+++++++++++++++++++++++++++++++++++

ปลาสลิด

snake-skin gourami

 

ถ้าเป็นปลาสลิดตากแห้ง หรือปลาสลิดแดดเดียว

เรียกว่ dried, salted snake-skin gourami

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

.ใครมีปลาอะไรที่ป๊อปคิดไม่ออก อย่าลืมมาช่วยเติมนะคะ

ตอนนี้ขอไปฝันหวานว่าจะได้กินปลาทรายทอดขมิ้นกับแกงส้มปลากระบอกก่อนนะคะ

คิดแล้วน้ำลายไหล

 

 

มาขอเพิ่มชื่อปลาอีกสองสามชนิดค่ะ

 

 

ปลาหิมะ (ของจริง) เป็นปลาที่อาศัยเติบโตอยู่ก้นทะเล
เป็นปลาหายากและมีราคาแพงมาก แม้แต่ในญี่ปุ่นเองก็หายากค่ะ

sablefish/ sable (USA)

black cod  (USA/UK/Canada)

butter fish (USA/AUS)

blue cod/ blue fish/ candle fish/ coal cod (UK)

cold fish (Canada)

 

 

ปลาหิมะ (ของปลอม)

เนื่องจากของจริงโดนญี่ปุ่นจับไปเกือบหมดทะเลแล้ว

ดังนั้นของที่อยู่ที่บ้านเราส่วนมากจะเป็นของปลอมค่ะ

และก็จับกันมากจนแทบจะหมดทะเลเหมือนกัน

ที่เรากินกันอยู่คือ

antarctic cod

antarctic toothfish

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

 

ปบากะพงน้ำลึก ตัวใหญ่มาก มักจะโดนแล่เนื้อขายค่ะ
ขายทั้งตัวมีหวัง กินไปทั้งเดือน

seabass

 

 

 

 

 

 

 

 

[น้ำมนต์ป๊ะป๋า]

กด like ให้ 100ครั้งเลยครับ

[อรนัย รักในหลวง]

แถมเรื่องการออกเสียงชื่อปลา salmon หน่อยนะค่ะ ลองออกเสียงกันดู...ส่วนมากเราจะออกเสียงกันว่า

 

1 แซลม่อน    2 ซาลม่อน  ใช่มั้ยค่ะ....แต่ในความเป็นจริงแล้ว...ออกเสียงว่า

 

http://www.thefreedictionary.com/salmon

 

แซมเหมิ่น...ไม่มีเสียงของตัว L เลยค่ะ

 

ขอบคุณพี่เสกแห่ง  https://www.facebook.com/bennysrestaurant?ref=ts นะค่ะที่แชร์ในความกระจ่าง...หลงผิดมาตั้งนาน หุหุหุ

[Benjamin's Daddy]

ฮ่าๆ ตัวผมเองก็หลงผิดมาพอควร แต่พอมารู้ ก้ดีใจ และมาแบ่งปันกันครับ

[ยศภัด มีเดช]

ขอบคุณค้า

 

[Kanokwan]

ขอบคุณมากค่ะ

เห็นปลาแล้วยังมึนอยู่ ขนาดชื่อไทยบางตัวยังไม่ค่อยจะรู้จักเลย

[แม่น้องเนย]

ขอบคุณเรื่อง การออกเสียง salmon ค่ะ

เห็นรูปแกงส้มที่ป๊อปเอามาลงในหม้อไฟ ทำให้คิดถึงคำว่า "หม้อไฟ" ตามรูป

เค้าเรียกอะไรคะ มีคำเฉพาะไหมเอ่ย

[อรนัย รักในหลวง]

Hot pot

[แม่น้องเนย]

โอ้....นึกไม่ออกอีกแระ ขอบคุณค่ะ

[[e-mail]]

ลูกถามแม่ก็จำได้แต่ฟิช  หรือจำได้แต่ catfish ขอบคุณค่ะที่หาข้อมูลให้

[แม่แอม]

เพิ่งทราบว่าปลาหิมะที่กินอยู่เป็นของปลอม ขนาดปลอมก็กิโลเเกือบ 1500-2000บาท

               แต่เอามาทำปลาหิมะนึงซีอิ้ว(ทาคูมิ) ก็ร่อยจังฮู้