ไก่เทอริยากิ

[Mommy Dearest]

ตอนอยู่ที่ฟลอริดา เพื่อสนิทคนหนึ่งของรี แอบบอกสูตรไก่เทอริยากิที่ไปคาดคั้นมาได้จากเพื่อนญี่ปุ่นอีกที เลยเสร็จรีค่ะ ทำทีไรก็ทานกันลืมอิ่มไปซะทุกทีเลย

วันนี้รี อยากทานมาหลายวันแล้ววันนี้ได้โอกาศทำทานซะที เลยเอาสูตรมาฝากค่ะ

เครื่องปรุงนะคะ

ไก่ 2 ชิ้น (รีใช้อก 1 ชิ้น และ น่อง + สะโพก 1 ชิ้น)
คิโคแมน 3 ชต
น้ำตาล 1 ชต
น้ำมันงา ครึ่งช้อนชา
มิริน 1 ชต
พริกไทย ครึ่งช้อนชา
กระเที่ยมผง นิดหน่อย
งา ครึ่งช้อนชา
พริกหยวก ครึ่งลูก
แครอท 1 ต้น
หอมใหญ่ 1 หัว
ต้นหอม 2 ต้น
บล็อกโคลี่ 8 ชิ้น

โฉมหน้าไก่ค่ะ

เริ่มโดยเอาไก่มาล้างซับให้แห้ง ปกติรีใช้ไก้ที่เลาะกระดูกแล้ว แต่วันนี้มีแบบยังไม่เลาะเลยหยวนๆค่ะ

ทีนี้ก็ตั้งกระทะให้ร้อนนะคะ ไม่ต้องใส่น้ำมัน พอกระทะร้อนเอาไก่ลง เอาหนังลงก่อนนะคะ
ตอนนี้ก็ไม่ต้องใช้ไฟแรงมากนะคะ เดี๋ยวไก่จะใหม้ก่อนที่ข้างในจะสุก พอสัก 10 นาทีก็กลับด้านค่ะ

พอกลับด้านแล้วก็รออิกประมาณ 5 นาที นะคะ เอาไก่ขึ้นจากกระทะพักไว้สัก 10 นาที

ที่ทำวันนี้เหมือนที่บอกนะคะ ว่าไก่มีกระดูก เลยต้องมาเลาะกระดูกไก่ก่อนจะหั่น เวลาหั่นก็หั่นชิ้นไม่ต้องเล็กมากนะคะเดี๋ยวไม่น่าทาน

ตอนที่รอไก่เย็น 10 ยาทีนี้ก็ผสมน้ำปรุงได้เลยค่ะ

เอา พริกไทย คิโคแมน ผงกระเทียม น้ำตาล น้ำมันงา มิริน งา มาผสมกันเลยค่ะ

พอผสมเข้ากันแล้วเอาเข้าไมโครเวฟ 30 วินาที และชิมรสระคะ ของรีวันนี้ออกหวานนะคะ ถ้าไม่ชอบหวานก็ลดน้ำตาลลงหน่อยนะคะ

พอไก่เย็น หั่นเป็นชิ้นๆแล้วก็เอาลงกลับลงไปในกระทะที่ทอดไก่เลยค่ะ ไม่ต้องล้างนะคะ ที่อยู่ติดกระทะเนี่ยของดีค่ะ

ทีนี้รอสักพักกลับไก่ไปมาจนเห็นว่าไก่สุกแล้วก็ใส่ผักลงไปเลยนะคะ ยกเว้นต้นหอม

พอเห็นผักเริ่มสุกก็เอาน้ำเทอริยากิที่ทำไว้ราดลงไปเลยค่ะ ทีนี้ปิดฝาไว้สัก 3 นาทีให้น้ำซอสเข้าเนื้อ เสร็จแล้วยกลง ใส่ต้นหอม แล้วตักราดข้าวได้เลยค่ะ

[Mommy Dearest]

เห็นการบ้านมาหลายวันแระ น่าหม่ำเนอะ วันนี้ว่าจะทำให้ลิซซี่กินเหมือนกันพี่อ๊อบ

พริกหยวกแดงที่นี่แพงมากพี่อ๊อบ ลูกนึงเกือบสองเหรียญแนะ

[Pat]

พอกันเลย แต่ดีหน่อยค่ะ ที่นี่ค่าเงินถูกกว่าที่นู้นเกือบครึ่ง ก็ราคาถูกกว่าเนอะ อิอิ

[Mommy Dearest]

ทำเก็บเอาไว้ได้นานนะคะซ้อสนี้เพราะมีแต่พวกซ้อสถั่วเหลือง

ไม่มีมิรินไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ มิรินก็เป็นเหล้าข้าวที่ใช้ปรุงอาหารของคนญี่ปุ่น จริงๆใส่เหล้าจีนน่าจะได้

ส่วนโชยุเนี่ยไม่มีไม่รู้จะใช้อะไรแทนเลยนะคะเนี่ย นึกไม่ออก

[wanthanee chanthong]

วันนี้เกิดอาการหิวเลยแวะเข้ามาหาดูเมนูที่เปิดครัวคะ แค่เห็นภาพก็น้ำลายสอแล้วคะ อย่างนี้ต้องรีบทำกินเสียแล้ว ขอบคุณคะ

[Nam1's mama]

น่าทานจังเลยค่ะ เดี๋ยวต้องไปหาซื้อเครื่องปรุงมาหัดทำบ้างแล้วค่ะ ขอบคุณมากนะคะ คุณรี พอดีว่าเพิ่งเข้ามาที่ห้องนี้ค่ะ เพราะนึกไม่ค่อยออกว่าจะทำอะไรทานดี เห็นชื่อก็น้ำลายไหลแล้ว เข้ามาเห็นภาพอีก หิวขึ้นมาทันที