ไข่ลูกเขยอร่อยดีแถม ช่วยให้อึ๊ดีด้วยนะจ๊ะ

[โอ๋...จัง]

แอบอ่านหนังสือเกี่ยวกับอาหารเด็ก เห็นเค้ามีเมนูไข่ลูกเขย
เอ๊ ทำให้เด็กกินด้วยรึ
เลยลองทำดู ลูกชายกินอย่างเอร็ดอร่อย แถมที่เคยอึ๊ 3-4วันครั้ง
กินกลางวัน เย็นอึ๊เลย อึ๊ปกติไม่ได้ท้องเสียนะ
ใช้ได้ ดีใจสุดๆรีบเอามาบอกค่ะ

[โอ๋...จัง]

เจ๋ง&แจ๋วเลยจ้ะ ดีจังเราก็ได้ไอเดียใหม่มาทำให้ลูก
เดิมก็มีแต่หอมเจียง คราวนี้จะลองใส่ผักลงไปด้วยดีกว่า
น่ากินมั่กๆ

[Mommy Dearest]

ไม่ได้ทานไข่ลูกเขยนานแล้ว น่าทานมากเลยค่ะ

[อรนัย รักในหลวง]

ขอบคุณรีที่ช่วยดันกระทู้นี้ขึ้นมาจ้า..ไม่มีหอมเจียวไรเลย..แต่ก็ขายดีค่ะ อิอิ

[อรนัย รักในหลวง]

ขออนุณาตคุณ aoleklek มาโพสต์สูตรนะค่ะ
อันเนื่องมาจากรัตน์ถามสูตรไข่ลูกเขย เลยเอามาแปะที่นี้เผื่อว่าใครสนใจทำให้ลูกๆนะค่ะ
สูตรก็ไม่ได้คิดเอง ถามอากู๋มา เลือกสูตรที่ดูส่วนผสมน้อยที่สุดจะได้จำง่ายๆค่ะ

ไข่ ๖ ฟอง
หอมซอย ๑ ชต. (อันนี้ตามสูตรเค้า ของจริงไม่ใส่ก็ได้ ใส่ก็ดี)
น้ำปลา ๒ ชต.
น้ำมะขาม ๒ ชต.
น้ำตาลทราย ๓ ชต.
ผักชี (วันนั้นไม่มี เลยใช้ต้นหอมแทน)
พริก (อันนี้อ๊อบก็ไม่ใช้)
น้ำมัน ๑/๒ ถ้วย

วิธีทำของอ๊อบ

รัตน์ถามว่าต้มไข่ไงทำไมดูเป็นยางมะตูมนิดๆ ต้มน้ำรอให้เดือดใส่เกลือลงไปด้วย พอเดือดใส่ไข่ลงไปตั้งเวลาถ้าชอบให้มะตูม

เยิ้มๆก็ ๑๐ นาที อันนี้ให้เด็กกินให้สุกหน่อยก็ซัก ๑๕ นาที พอได้เวลาปิดไฟเอาไข่แช่ในน้ำเย็นเลยจ้า

ระหว่างรอไข่สุกเอา น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะขามมาเทรวมกัน คนๆให้เข้าๆกัน อันนี้ไม่ได้เอามาจากสูตร คิดเองว่าให้น้ำตาล

ละลายๆไป จะได้ประหยัดแก๊ซ 555++

ต่อๆ..

ปอกไข่ เอาลงทอด ไฟอย่าแรงมาก ทอดพอเหลืองๆก็พอค่ะ ทอดนานด้านนอกจะเหนียวๆ เด็กไม่ชอบ ทอดเสร็จ พักไว้

เอาน้ำมันที่เหลือนั่นแหละ ใส่น้ำมะขาม น้ำตาล น้ำปลาลงไป คนๆๆๆ พอเดือดๆเป็นเหนียวๆ ชิมรสชาดดู เสร็จก็เอาลงมาราดไข่

ตกแต่งให้สวยงาม เป็นอันเสร็จจ้า

เมนูนี้ขายดีมาก วันนี้ลูกค้ารีเควสอีก แต่น้ำมันหมดเลยเอาไข่ต้มราดน้ำซอสมะขามให้กิน ลูกค้าชอบยิ่งกว่าเพราะไข่นิ่มกว่าที่

เอาไปทอดจ้า คิดว่าจะประยุกต์เอากุ้ง ปลา หรือ ผักทอดแล้วให้กินกะซอสมะขามนี้ก็ท่าทางจะเวิร์ค...หุหุ

ส่วนใครสนใจสูตรเค้าจริงๆก็ นี่เลยจ้า http://sakid.com/2009/01/13/9862/

[Prim & Poom]

ลอกไปเรียบร้อยระ อยากกินมานาน ซื้อเค้ากินทีไร เหนียวนอก แข็งในทุ้กที

[โอ๋...จัง]

ยินดีมากเลยค่ะคุณอ๊อบ
ของโอ๋ลงไว้แต่ไม่กล้าให้สูตร(เพราะมั่วรสเอา ชิมจนพอใจว่าอร่อยน่ะค่ะ)
และคิดว่าแม่ๆคนเก่งคนหาส่วนผสมได้ เพราะไม่เยอะ
..เมนูนี้ขนาดพ่อสามีไม่ค่อยกินอาหารภาคอื่นยังชอบเลยค่ะ
ทำทีไรขอให้บอก เกลี้ยงเหมือนกัน
ว่าแต่เมนูไข่ต้มราดน้ำมะขามเปียกนี่น่าจะใช้ได้นะคะ
เดี๋ยวลองทำดู

[Tao's mamy รักในหลวง]

จดสูตรจากพี่อ๊อบตั้งหลายเดือน .... เพิ่งได้ทำครั้งแรกค่ะ
มีไข่แบบทอด กะ ไม่ทอดด้วย (ของลูก) แม่ครัวชอบหอมเจียวม้าก มาก เลยประโคมซะเยอะเรยย หุหุ

[ลูกลิงทั้งสอง]

อื้อหือ พี่รัตน์ เล่นเอาน้ำยายไหยเยย เดี๋ยวทำกินมั่ง ไม่ได้ทำกินนานมากๆๆเลย แต่ช่วงนี้ผักชีแพงจัง

[Danui]

เมื่อวานทำเมนูไข่ลูกเขยค่ะ
พอดีคุณเพื่อนให้ซอสราดสำเร็จมา ของโลโบ้นะคะ
ง่ายมาก เพราะแค่ต้มไข่ แล้วนำไข่ไปทอด และเจียวหอมแดง แค่นี้เอง
คุณสามีติดใจเลยทีเดียวค่ะ

[อรนัย รักในหลวง]

โห มีทางลัดด้วย...เอามั้งจิๆ

[Danui]

5555 อันที่จริงไม่รู้เหมือนกันค่ะ ว่ามีขายสำเร็จ
อาทิตย์ก่อนลง กทม. ก็อ่านสูตรว่าจะทำไข่ลูกเขย
เพราะเห็นเพื่อนทำน่าทานมาก

พอลงไป กทม. เพื่อนให้โลโบ้มาขวดหนึ่ง บอกว่า รสชาติอร่อย
ไม่ยุ่งยากไม่ต้องนั่งทำซอสเอง เลยเอามาชิม
แต่ก็อร่อยจริงๆนะคะ ง่ายดีค่ะ ไม่เสียเวลา อิอิอิ

[Tao's mamy รักในหลวง]

โห คุณนุ้ยทำออกมาหน้าตาดูอัพเกรดเยอะเลยอ่ะ น่ากิ๊น...น่ากินอ่ะ