หมู่บ้านเด็กสองภาษา พ่อแม่สร้างได้ - สองภาษาดอทคอม

ครัวแม่หญิง แบ่งปันเมนูอาหาร ตอน 1

ไม่ได้เข้าห้องนี้นานแล้วคะ คืนนี้เอาเมนูอาหารมาแบ่งปันคะ

tower sandwich
เมนูนี้ง่ายมาก แต่อร่อยคะ เหมาะกับช่วงเวลาที่เราเร่งรีบ ใช้เวลาแค่ 5 นาที ก็ได้กินแล้วคะ อยากทำกี่ชิ้นก็ต่อขึ้นไปคะ เขาเลยเรียกว่า Tower sandwich

Ingredients
2 slices of wholewheat bread
cream cheese
dill, chopped
sliced cherry tomatoes (or you can use the regular ones)
smoked salmon

Directions:
1. Mix cream cheese with chopped dill.
2. Spread cream cheese mixture on the bread, top with salmon and tomatoes, repeat.
3. Time to eat!

ไก่อบน้ำผึ้งสไปร์ หวานเผ็ด กล่อมกล่อมมากๆ

สูตร
1. อกไก่แบบมีหนังหรือไม่มีหนังก็ได้คะ
2 3 เกลอคะ คือ กระเทียม พริกไทย รากผักชี
3.เนยละลาย
4. ชอสหอยนางรม
5.น้ำตาลปี๊บ
6. น้ำผึ้ง
7.ชีอิ้วขาว
8. kick'N chicken seasoning อันนี้จะทำให้ไก่ออกรสชาดเผ็ด สามารถหาฃื้อได้ตามชุปเปอร์มาเก็ตทั่วไป เช่น วอมาร์ หรืออเบอสัน ที่ช่อง spice คะ ( หาทำให้ลูกกินไม่เผ็ดก็ไม่ต้องใส่ seasoning

1.วิธีทำ โขลก 3 เกลอ กระเทียม พริกไทย รากผักชี ให้ละเอียด ตักใส่ลงบน ไก่ ตามด้วยเนย น้ำผึ้ง น้ำตาลปี๊บ ชีอิ้วขาว และ kick'N chicken seasoning คลุกเคล้าให้เข้ากันดี แล้วก็หมักค้างคืนไว้คะ หรือถ้าใครรีบก็หมักท้งไว้สัก 2-3 ชมก็ได้คะ หลังจากนั้นเมือจะเอาเข้าเตาอบ ให้คลุกเคล้ากับน้ำไก่ที่ออกจากเราหมักอีกที่หนึ่งพอให้ไก่ชุ่มชื่น แล้วเราก็เอาแปรงจุ๋มน้ำผึ้งทาให้ทั่วไก่อีกรอบหนึ่งคะ แล้วก็เปิดเตาอบที่อุณหภมิ 250 F เลือกแบบ Boil แล้วก็เอาไก่ไปวางชั้นบนนะคะ เพราะเลือกแบบ Boil ไฟจะลงมาจากข้างบน เราก็จะได้ไก่เหมือนกับไก่ย่างคะ จะเลือกแบบ hi หรือ low ก็แล้วแต่เตาอบของแต่ละคน อบไปสักพักพอไก่ด้านบนเริ่มสุกก็ให้กลับด้านคะ จนสุกทั้งสองด้าน รวมเวลาจริงๆ ไม่เกิน 15 นาทีคะ ก็ได้ไก่อบน้ำผึ้งสไปร์รดชาดเผ็ดกล่อมกล่อมแล้วคะ

Garlic bread
ของโปรดพ่อลูก ทำเมนูนี้ให้กินทีไร พ่อกับลูกแย่งกันทุกทีเลย อิอิ
สูตรนี้กรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นกระเทียม อร่อยมากๆ
1. ขนมปังฝรั่งเศส หั่เป็นชิ้น
2. มาการีน
3. ชีสผง หรือ ชีสที่ใส่ในฮมเบอเกอร์
4.พลาสลี่หันฝอย
5.กระเทียมสับ
วิธีทำ
1นำมาการีนใส่ถ้วย เอาเข้าเวฟประมาณ 30-40 วินาทีพอละลาย ถ้าใครใช้ชีสที่ใส่ในแฮมเบอร์เกอร์ ก็เอาชีสใสพร้อมกับมาการีน เอาเข้าเวฟพร้อมกันให้ละลาย
2.กรณืที่ใช้ชีสผง เมื่อละลายมาการีนแล้ว เอาชีสผงใส่ แล้วคนๆ ให้เข้ากันกับมาการีน แล้วก็เติมใบพลาสลี่หั่นลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ คนให้เข้ากัน แล้วก็ตักใส่ลงบนขนมปังให้ทั่ว
3. เอาเข้าเตาอบที่ 350 F ประมาณ 15-20 หรือดูจนขนมปังเหลืองๆ ก็เป็นใช่ได้คะ

Thai Mango Salad

You will need: 3 ripe, but firm mangoes 3
1 red pepper, cut into julienne strips 1
2 green onions, chopped 2
2 tbsp fresh coriander, chopped 30 ml
1 juice and zest of a fresh lime 1
1 tbsp sweet Thai chili sauce 15 ml
salt and freshly ground pepper to taste

1/4 cup salted cashews, chopped 50 ml

Step 1:
Peel mangoes and cut fruit away from seed; cut fruit into julienne strips and place in a medium bowl.

Step 2:
Add remaining ingredients, except cashews. Toss lightly to combine.. Cover and chill for an hour before serving. Just before serving top with cashews.

Makes 6 servings

สูตรจาก http://www.nestle.ca/en/recipes/salads_soups/Salads/ThaiMangoSalad.htm

เกี้ยวทอดกรอบ
สูตร

1.แผ่นเกี๊ยว ตามจำนวนที่อยากทำคะ
2.หมูสับ
3.กระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกให้ละเอียด
4.น้ำตาล
5ซีอิ๊วขาว
6.น้ำมันหอย
8. น้ำจิ้มไก่
วิธีทำ

1.นำหมูสับที่เตรียมไว้ใสชามผสม ใส่กระเทียม พริกไทย รากผักชีโขลก แล้วก็เครื่องปรุงรสทั้งหมดใส่ตามลงไป
ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. นำแผ่นเกี๊ยวที่เตรียมไว้ นำหมูมาวางในแผ่นเกี๊ยว และ พับให้เป็นรูปสามเหลี่ยม ทำจนหมดแผ่นเกี๊ยวที่จะรับประทาน
4.นำกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟอ่อน พอน้ำมันเดือดนิดๆก็นำแผ่นเกี๊ยวที่ได้ลงไปทอด ทอดให้มีสีเหลืองทอง และกรอบ ยกขึ้น รอให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน พร้อมน้ำจิ้มไก่

Banana crape

เมนูนี้เด็กกินดี ผู้ใหญ่ก็ชอบคะ
แม่หญิงได้เปิดหาสูตรจากอินเตอร์เน็ต แล้วไปเจอสูตรการทำเครปของแม่ปูคะ เลยเอาส่วนผสมมา แต่ขั้นตอนการทำ แม่หญิงทำแบบแม่หญิงคะ ขอบคุณแม่ปูคะ

ส่วนผสมของเครป
ไข่ไก่ ๓ ฟอง
นม ๑ ๑/๒ ถ้วย
แป้งสาลีอเนกประสงค์ ๑ ถ้วย
น้ำตาลทรายขาว ๑ ช้อนโต๊ะ
เกลือ ๑/๔ ช้อนชา
เนยละลาย ๒ ช้อนโต๊ะ

ไส้เครป
กล้วยหอมหั่น
ชอสช็อคโคเล็ตสำหรับราดหน้า

วิธีทำ
1. ไข่ใส่อ่างผสม เติม นม แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือ น้ำตาล และเนยละลาย เข้าด้วยกัน ใช้ที่ตี้ตี้ให้เนื้อเนียนเข้ากันดี
2. เอากะทะแทปล่อนตั้งไฟ แล้วก็เอาเนยทาให้ทั่วทั้งกะทะ ใช่ไฟอ่อนนะคะ แล้วก็ตักเอแป้งมาใส่ลงในกะทะ อย่าใสเยอะนะคะ ใส่นิดเดียวคะ เพราะแป้งจะได้บาง น่ากิน และเวลาพับก็พับง่ายด้วยคะ หลังจากเอาแป้งใส่ลงตรงกลางกะทะแล้ว ก็ยกกะทะหมุน ให้แป้งไหลไปรอบๆ กะทะ แล้วก็มาตั้งไฟต่อ พอเห็นว่าแป้งเริ่มสุกเป็นสีเหลือง ก็ใช้พาย แชะขอบๆ แล้วก้กลับอีกด้านคะ พออีกด้านสุก ก้เอาขึ้นจากกะทะ แล้วก็พับตามชอบคะ แล้วก็ใส่กล้วยหอมลงไป ราดด้วยชอสช็อคโคเล็ตคะ

ข้าวเหนียวเหลืองหน้ากุ้ง

คนละถ้วย พ่อ แม่ ลูก เอิ๊กๆ พ่อลูกินกันหมดเลย ยิ่งจัสตินชอบมาก ถ้วยตัวเองฟาดเรียบเลย
ส่วนผสม

1. ข้าวเหนียวนึ่ง แม่หญิงไม่ต้องบอกวิธีทำข้าวเหนียวนึ่งนะคะ เพราะทุกคนคงนึ้งกันเป็น ข้าวเหนียวของแม่หญิง แม่หญิงนึ่งด้วยไมโครเวฟคะ
2. หัวกะทิ
3. น้ำตาลทราย
4. เกลือ

ส่วนผสมหน้ากุ้ง
1. กุ้ง
2. มะพร้าวขูดขาว ( อยู่ต่างประเทศหากหามะพร้าวขูดไม่ได้ ก็ใช้ dried macaroon แม่หญิงก็ใช้อันนี้คะ เป็นมะพร้าวอบแห้งคะ
3. รากผักชีหั่น
4. ใบมะกรูดซอย
5. กระเทียม
6. พริกไทยเม็ด
7. เกลือป่นหรือชีอิ้วขาว
8. น้ำตาลทราย
9. น้ำมันพืช
10. สีผสมอาหาร (สีส้ม) หรือเอาสีแดง ผสมกับสีเหลืองคะ ก็จะได้สีส้ม
11. ถ้วยคัพเค็ก

วิธีการทำ

ผสมหัวกะทิ น้ำตาล เกลือ เข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลาย เอาขึ้นตั้งไฟให้เดือด หลังจากนั้นก็เอามราดลงบนข้าวเหนียวที่เรานึงไว้แล้วแบบยังร้อนๆ อยู่ คนๆ ให้เข้ากัน รอให้น้ำกะทะชึมชับเข้าเหนียวที่ร้อนระอุ ปิดฝาไว้สัก 15-20 นาที

แล้วก็มาทำหน้ากุ้งกันคะ
1.
เอากุ้งมาปอกเปลือกแล้วก็มามาสับๆ แล้วก้เอาไปผสมกับ dried macaroon ใครใช้มะพร้วขูดก็สับๆ มะพร้าวขูดด้วย แต่ถ้าใช้ dried macaroon ก็ไม่ต้องสับ เพราะมันละเอียดอยู่แล้ว แล้วก็เอามาคลุกเคล้าใหเข้ากัน แล้วใส่สีผสมอาหารสีส้มลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้

2. โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี เข้าด้วยกันให้ละเอียด
3. เอาน้ำมันตั้งไฟ พอร้อนก็เอากระเทียม พริกไทย รากผักชี่ ลงไปผัดให้หอม เมื่อหอมก้ใส่ปลากับมะพร้าวที่เราใส่สีไว้มาใส่ แล้วก็ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ผัดให้แห้ง แล้วก็โรยด้วยมะกรูด คลูกเคล้าให้เข้ากัน ยกลง
4. เวลาเสริฟก็ตักเข้าเหนียวเหลืองใส่ถ้วยคัพเค็กแล้ว โรยหน้าด้วยหน้ากุ้งที่เราผัดเสร็จแล้ว ใครมีใบต้องก็ตักใส่กระทงได้เลยคะ

สาคูไส้หมูแบบต้ม
สาคูเขียวไส้หมู
1. สาคูสีขาว หรือสีเขียว หากอยากได้สีอื่นด้วย ก็ใชสีผสมอาหาร
2 หมูบด
3. ถั่วลิสงคั่วป่น
...4.หัวผักกาดเค็มสับ
5.รากผักชี ใครไม่มีราก็ใส่ก้านได้เลยคะ
6.กระเทียม
7.พริกไทยป่น
8. น้ำตาลปิ๊บหรือน้ำตาลทราย
9. ซีอิ้วขาว
10.ซอสภูเขาทอง
11. ซีอิ้วดำ
12. น้ำมันพืช
13. กระเทียมเจียว
14. ผักกาดหอม ผักชี พริกขี้หนูสด

วิธีทำ
1. เตรียมสาคูใส่อ่างผสมไว้ แล้วก็เอาน้ำเข้าไมโครเวฟปะมาณ 1-2 นาที แล้วค่อยๆ เอาน้ำร้อนมาเทลงในสาคู ตอนที่เทเททีละน้อยแล้วก็ใช้ทัพพีคนไปคนมาให้น้ำร้อนชึมชับกับสาคู แล้วก็นวดให้เหนียว อย่าใส่น้ำที่เดียวนะคะ เพราะเดียวจะเหลวและปั้นไม่ได้ เสร้จแล้วก็พักไว้คะ

ทำไส้
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียดแล้วก็เอาไปผัดให้หอม แล้วก็ ใส่เนื้อหมูและเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงไป แล้วก็ผัดให้เหนียว หลังจากนั้นก็ใส่ถั่วลิสงคั่ว ผัดให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็นแล้วก็ปั้นให้เป็นก้อน

เอาสาคูที่เรานวดแล้วมาแผ่บางๆ ให้เป็นแผ่นกลมๆ แล้วก็เอาไส้ที่เราปั้นไว้ไส่ไปตรงกลางแล้วก็หุ้มให้มิไส้ เอามือคลึงให้เป็นก้อนกลมๆ พอเสร็จหมดแล้วก็แค่พาไปต้มในน้ำเดือด รอให้สาคูลอยขึ้นเมื่อลอยขึ้นมาแล้ว ก็ให้กลับสาคูอีกด้าน ต้มไปอีกสักพัก จนสังเกตุว่าสาคูเริ่มเป็นสีใส แสดงว่าสุกแล้ว ตักขึ้นใส่ตระเกรง เวลาเอาเสริฟก็จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว แล้วก็เสริฟพร้อมผักสด และก็พริกสด