หมู่บ้านเด็กสองภาษา พ่อแม่สร้างได้ - สองภาษาดอทคอม

ราดหน้าหมี่กรอบ รวมมิตรสหาย....

ขอแปะเมนูสักที ทำไว้ค้างข้ามปี จะแปะแต่ไม่มีเวลามาก =="
ครั้งแรกของการทำลาดหน้าหมี่กรอบของนุ้ยค่ะ ทุกทีจะใช้เส้นหมี่ขาว หรือไม่ก็เส้นใหญ่
วันนี้นึกคึก ขอทำหมี่กรอบ และเคลียร์ตู้เย็น ==" เอาเท่าที่มีในตู้นะคะ....

เครื่องปรุง...
1.บะหมี่ไข่สด
2. แป้งข้าวโพดที่ผสมน้ำแล้ว
3. แครอท กะหล่ำดอก ข้าวโพดอ่อน ผักคะน้า ผักชีต้นหอม
4. กุ้งสด ปลาหมึก
5. ลูกชิ้นเนื้อ ลูกชิ้นหมู และใส้กรอกรมควัน...
ุ6. ผงปรุงรสแบบไม่มี MSG
7. ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาล (แล้วแต่คุณชอบนะคะ)

วิธีทำค่ะ....
1. ทอดบะหมี่ให้กรอบ โดยการตั้งกะทะหรือหม้อจะง่ายมากค่ะ ใส่่น้ำมันปาล์มลงไปให้เดือด แล้วคลี่ก้อนบะหมี่ออกให้แยกออกจากกันก่อน แล้วค่อยม้วนแบบไม่ต้องม้วนแน่นนะคะ ทำก้อนเล็กๆ แล้วเอาลงทอด...(อันที่จริงนุ้ยก็ทำมั่วค่ะ เพราะทำครั้งแรก) พลิกทั้งสองข้างนะคะ อย่างให้ไหม้...
หน้าตาออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ.....(ครั้งแรก)

2. ตั้งกะทะน้ำมันเพื่อทำน้ำราดค่ะ ใช้น้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมัน olive oil ใส่กระเทียมที่ทุบแล้วลงไปผัดพอให้เหลือง แล้วใส่ ทุกอย่างลงไปพร้อมกันค่ะ ผัดให้สะดุ้ง ใส่เครื่องปรุงลงไปตอนผัด แล้วเติมน้ำซุป หรือน้ำธรรมดาลงไป....
3. พอน้ำเดือด ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีให้เข้ากัน แล้วรอจังหวะน้ำเดือดๆ ราดไข่ให้ทั่ว แล้วคนให้ทั่วค่ะ รอให้้น้ำเดือดอีกรอบ ใส่น้ำที่ผสมแป้งข้างโพดลงไปพอให้น้ำข้น ต้องคนด้วยนะคะไม่งั้นแป้งจะจับตัวเป็นก้อนค่ะ...

ชิมรสชาติ ถ้าขาดเกินอะไรก็เติมลงไป แต่สำหรับลูกสาวไม่เน้นเค็มค่ะ แล้วโรยหน้าด้วยผักชีต้นหอม....

เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยให้ลูก ปรุงรสให้ลูกสาววัยใกล้สามขวบ ด้วยการบีบมะนาวใส่เล็กน้อย ใส่น้ำตาลเล็กน้อย
แล้วก็กินหมดค่ะ...

วันนั้นดาวไข่ให้ลูกสาวด้วย เพราะนุ้ยชอบทานราดหน้าหมี่กรอบไข่ดาว ทำให้นึกถึงสมัยยังสาว eieiei

เมนูง่ายๆค่ะ ลองดูนะคะ....^^

Replies to This Discussion

Permalink Reply by JT007 on January 2, 2010 at 12:31pm

ว้าวๆๆ แม่ครัวคนเก่ง ทำอาหารได้หน้าตาน่าทานมากๆเลยคะ ทำเอาพี่หิวรอบค่ำเลยคะ สุดยอดทั้งหน้าที่คุณแม่ หน้าที่แม่ศรีเรือนจริงๆ เลย ให้เลย 5 ดาว ยังมีเหลือไหมคะ ขอสักจานแบบผักเยอะๆ นะคะ พี่ชอบทานผักคะ

Permalink Reply by Danui on January 2, 2010 at 2:33pm

eieiei ขอบคุณค่ะพี่หญิง...แหม๋ พี่หญิงทำน่าทานกว่านุ้ยอีกแหม๋...
จำต้องทำค่ะ ถ้าไม่ทำลูกจะอด 555 อยู่บ้านไม่รู้ทำอะไร เรียนจบมาก็ไม่ได้ใช้ประโยชน์
เลยเอาที่เรียนมา มารับใช้สามีและลูก ^^"

Permalink Reply by Mommy Dearest on January 2, 2010 at 1:29pm

น่าทานจังเลยค่ะ เครื่องเยอะดีจังเลยนะคะน้องนุ้ย น้องแองเจิ้ลทานผักเก่งอย่างนี้เลยแข็งแรงนะเนี่ย

Permalink Reply by Danui on January 2, 2010 at 2:35pm

ขอบคุณค่ะพี่รี แองเจิ้ลทานผักได้เกือบทุกชนิดเลย เพราะนุ้ยชอบทานผักมากค่ะ อยางผักกระเพรา ใบสาระแหน่ ใบแมงลัก หรือแม้แต่ชะอม เค้าก็ทานค่ะ ส่วนเนื้อก็ชอบมากเช่นกัน ยิ่งพาสซาลามี่ยิ่งชอบมาก เพราะสามีนุ้ยมักทานเนื้อกับขนมปังเป็นอาหารหลัก ^^"

Permalink Reply by อรนัย รักในหลวง on January 3, 2010 at 7:15am