หมู่บ้านเด็กสองภาษา พ่อแม่สร้างได้ - สองภาษาดอทคอม

เกี๊ยวแห้งหน้ากุ้งกะเพรา .. อีกเมนูโปรดของน้องเจค่ะ

เมนูนี้ ... มะม๊าคิดเอง เพราะรู้ว่าน้องเจชอบกินเกี๊ยวแห้ง แล้วก็ชอบกุ้งผัดกะเพราด้วย :)
ก็เลยเอามารวมกันเป็นจานเดียวซะเล้ย .... แต่งานนี้มะม๊าทำน้อยไปหน่อย
มะม๊านึกว่าน้องเจจะกินไม่หมด เกี๊ยวก็ตั้ง 10 ลูกแล้วนะ ยังไม่รวมอย่างอื่นในจานเลย
โห ................ น้องเจฟาดเรียบเลยอะ มะม๊าอดกินเลย ... เศร้า ... :P

ส่วนผสมเตรียมไม่ยากจ้า ... หาซื้อได้ทั่วไปเลย
1. เปลือกเกี๊ยว
2. หมูบดปรุงรส
3. ผักบุ้ง
4. กุ้งแกะเปลือก
5. แครอทซอย
6. ใบกะเพราสับหยาบ
7. ขึ้นช่ายสับหยาบ
8. เห็ดหูหนูดำสับหยาบ
9. เห็ดฟางสับหยาบ
10. ซีอิ๊วญี่ปุ่น
11. น้ำตาล
12. น้ำมัน
13. พริกไทย

เริ่มต้นด้วยการห่อเกี๊ยวใส่หมูบด ... ลูกชอบก็ห่อเยอะหน่อย พ่อกะแม่ก็ชอบ ก็ยิ่งต้องห่อเยอะเพิ่มขึ้น :)
จากนั้นง่ายมากเลยค่ะ เราเอากุ้งมาผัดกะเพรากันก่อน ... ใส่น้ำมันเปิดไฟกลาง ใส่กุ้งรวน (อย่าเพิ่งสุกมากนะ)
แล้วก็ใส่เห็ดหูหนูดำ เห็ดฟาง แครอทซอย ผัด ๆ ๆ ๆ จนเข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลนิดหน่อย
(น้องเจชอบพริกไทย ... เราก็เลยใส่ให้นิดนึง) ชิมรสตามชอบใจ (อย่าลืมให้น้ำขลุกขลิกนะคะ) พักไว้ก่อน

จากนั้นเราก็ลวกผักบุ้งในน้ำเดือด ๆ ๆ ๆ แล้วเอามารองจาน ลวกเกี๊ยวหมูในน้ำที่เดือดเช่นกัน ...
สังเกตว่าเกี๊ยวสุกง่าย ๆ ค่ะ เกี๊ยวลอยตุ๊บป่อง ๆ ๆ แล้วเราก็ช้อนขึ้นมาใส่ชาม ตรงนี้เราปรุงรสนิดนึงก่อน
อย่าลืมใส่น้ำมันและกระเทียมเจียว (ถ้าชอบนะคะ) เพิ่มความหอม แล้วก็เอามาเรียงให้สวยงามค่ะ
แล้วก็เอากุ้งผัดกะเพราที่เราผัดเอาไว้แล้ว มาราดดดดดด โอ้ววว .. แม่เจ้า อร่อยมากมายค่ะ

เมนูนี้ประยุกต์ให้ผู้ใหญ่ทานได้ด้วย โดยใส่พริกที่กุ้งผัดกะเพรานะจ๊ะ ใช้พริกขี้หนูสวนจะเผ็ดถึงใจมากค่ะ :)
งานนี้ไม่ต้องปรุงอย่างอื่นเพิ่มมมมมม ... MaMa n'JAY การันตีค่าาาาาา :)