ส่วนประกอบ :
- เนื้อสันในโคขุน 2 ชิ้น (หั่นชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว ชิ้นละประมาณ 150 กรัม)
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำโขลกหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือนิดหน่อย
- ผักบอกชอย (ล้างให้สะอาด) และ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ :แล้วนำไปล้างผ่านน้ำเย็นพักให้สะเด็ดน้ำ จัดผักบอกชอยใส่จานเสิร์ฟเตรียมไว้
จากนั้นตั้งกะทะสำหรับย่างสเต็ค นำเนื้อที่หมักไว้ (พยายามให้มีพริกไทยติดที่เนื้อด้านนอกทั้งสองด้านเยอะๆ) มานาบบนกะทะให้สุกตามความชอบทั้ง 2 ด้าน จากนั้นนำมาหั่นชิ้นหนาประมาณครึ่งนิ้วเรียงใส่จาน ราดน้ำมันหอยที่ผักบอกชอยพร้อมเสิร์ฟทันที
