หมู่บ้านเด็กสองภาษา พ่อแม่สร้างได้ - สองภาษาดอทคอม

กุ้งทอดซอสมะขาม (ง่าย ถูก แต่ หรู)

วันนี้ได้กุ้งตัวโตๆมา อย่ากระนั้นเลย ทำกุ้งทอดซอสมะขามกินดีกว่า
เคยไปทานที่ร้านซีฟู้ด ติดทะเล จานนึงมีกุ้งแค่ 2 ตัว ราคา 280 บาท!!! O.O โอ้ววว
ลองทำเองดีกว่ามั้ย อิอิ

อยากได้หน้าตากุ้งแบบที่ร้าน เลยเอาหัวไว้ ตัดเงี่ยงออก แล้วใช้กรรไกรผ่าเปลือกออก บั้งท้องกุ้ง เพราะอยากให้ทอดออกมาตัวตรงๆ ไม่งอ แต่พอทอดก็งออยู่้ดี ใครมีเทคนิคดีๆ ช่วยบอกด้วยเด้อ

ส่วนผสมน้ำซอสมะขาม ก็มี น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ซอสหอยนางรมนิดนึง ( เหมือนซอสไข่ลูกเขยเปี๊ยบเลยค่ะ )
อย่าลืมหอมเจียวนะคะ ถ้าชอบก็เจียวเยอะๆเลยค่ะ ส่วนวิธีซอยหอมไม่ให้น้ำตาตก (แว่นตาก็ป้องกันไม่ได้) ก็คือเอาหัวหอมใส่ช่องฟรีซสัก 5 นาที แล้วค่อยเอามาซอยค่ะ ความเย็นจะช่วยให้ปฏิกิริยาระหว่างเอนไซม์ในหอมกับน้ำ เกิดขึ้นช้าลง เราเลยไม่แสบตาอ่ะค่ะ

ขั้นแรกก็ ทอดกุ้งก่อน เสร็จแล้ว
ก็เอาน้ำมันที่เหลือ มาเจียวหอม เสร็จแล้ว
ก็เทส่วนผสมน้ำซอสลงไปในน้ำมันที่เหลือนั่นแหละ (ไม่ต้องล้างกะทะบ่อย อิอิ) เคี่ยวๆสักพัก ก็เป็นอันเสร็จพิธี ตักราดบนกุ้งได้เลยค่ะ แล้วก็โรยหอมเจียวโปะหน้า ..... อื้อหือ...น่ากิ๊น น่ากิน ^__^