ราดหน้าหมูสับของเจ้าตัวน้อย - หมู่บ้านเด็กสองภาษา พ่อแม่สร้างได้
2024-03-28T15:22:50Z
http://go2pasa.ning.com/forum/topics/2456660:Topic:23436?groupUrl=food&commentId=2456660%3AComment%3A23827&x=1&feed=yes&xn_auth=no
มาแชร์เพิ่มเติมให้สำหรับสูตรท…
tag:go2pasa.ning.com,2009-04-17:2456660:Comment:23827
2009-04-17T16:07:00.295Z
MaMa n'JaY
http://go2pasa.ning.com/profile/motherintrend
มาแชร์เพิ่มเติมให้สำหรับสูตรที่กันทำให้น้องเจทานค่ะ .... เมนูเด็ดนี้เป็น "บะหมี่หยกราดหน้าหมูหมัก" ... มาดูกันค่ะว่ากันใส่อะไรให้น้องเจกินบ้างงงง !!!<br />
<br />
1. บะหมี่หยก<br />
2. หมูหมักหั่นชิ้นเล็ก (กันจะหั่นให้น้องเจชิ้นเล็กนิดนึง เพราะน้องเจเองถ้าชิ้นใหญ่มากเค้าจะไม่ยอมเคี้ยวค่ะ)<br />
3. ผักบุ้ง (เอาแต่ใบ สับพอหยาบ)<br />
4. เห็ดฟางลวก (สับพอหยาบ)<br />
5. แครอทฝอย (เอามาสับเล็ก ๆ)<br />
6. ข้าวโพดอ่อน (สับพอหยาบ)<br />
7. น้ำมัน<br />
8. ซีอิ๊วญี่ปุ่น<br />
9. น้ำมันหอย<br />
10. แป้งมัน (ละลายน้ำ)<br />
11. น้ำซุปผัก<br />
12. น้ำตาล<br />
<br />
มาดูกันหมักหมูก่อนค่ะ :…
มาแชร์เพิ่มเติมให้สำหรับสูตรที่กันทำให้น้องเจทานค่ะ .... เมนูเด็ดนี้เป็น "บะหมี่หยกราดหน้าหมูหมัก" ... มาดูกันค่ะว่ากันใส่อะไรให้น้องเจกินบ้างงงง !!!<br />
<br />
1. บะหมี่หยก<br />
2. หมูหมักหั่นชิ้นเล็ก (กันจะหั่นให้น้องเจชิ้นเล็กนิดนึง เพราะน้องเจเองถ้าชิ้นใหญ่มากเค้าจะไม่ยอมเคี้ยวค่ะ)<br />
3. ผักบุ้ง (เอาแต่ใบ สับพอหยาบ)<br />
4. เห็ดฟางลวก (สับพอหยาบ)<br />
5. แครอทฝอย (เอามาสับเล็ก ๆ)<br />
6. ข้าวโพดอ่อน (สับพอหยาบ)<br />
7. น้ำมัน<br />
8. ซีอิ๊วญี่ปุ่น<br />
9. น้ำมันหอย<br />
10. แป้งมัน (ละลายน้ำ)<br />
11. น้ำซุปผัก<br />
12. น้ำตาล<br />
<br />
มาดูกันหมักหมูก่อนค่ะ : เอาเนื้อหมูหั่นชิ้นขนาดที่ต้องการหมักใส่ไข่ ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำมันหอย น้ำตาล (หมักข้ามวันก็ยิ่งอร่อยนะคะ)<br />
<br />
1. ลวกบะหมี่หยก *** มีเทคนิคมาบอกอีกแล้ว *** คือ ต้มน้ำเดือดสุด ๆ ใส่บะหมี่หยกลงไปในน้ำเดือด ดูจนบะหมี่หยกลอยขึ้นมา ใช้กระชอนช้อนบะหมี่หยกขึ้นมา ล้างน้ำเย็นรอบนึง แล้วจุ่มในน้ำร้อนอีกครั้ง (ระวังอย่าให้เส้นเละไปนะจ๊ะ เพราะเราจะเอาไปลวนน้ำมันอีกครั้งจ้ะ)<br />
<br />
2. น้ำมันใส่กะทะ (นิดเดียวก็พอนะจ๊ะ) ตั้งไฟปานกลาง ดูกะทะร้อน นำบะหมี่หยกที่เพิ่งลวกเสร็จ มารวนในน้ำมัน ผัดเร็ว ๆ จะได้กลิ่นหอมของบะหมี่หยกเลยล่ะ พักเอาไว้<br />
<br />
มาทำน้ำราดหน้ากันค่ะ<br />
<br />
3. ตั้งกะทะใส่น้ำมัน นำหมูที่หมักแล้วมาผัดให้สุก ใส่ผักบุ้ง เห็ดฟาง แครอท ข้าวโพดอ่อน ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำซุปผักพอประมาณ ต้มจนน้ำเดือด และทุกอย่างสุกจนนิ่มดี ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำมันหอย น้ำตาล (นิดหน่อย ... อย่าใส่เยอะนะจ๊ะ ราดหน้า หวานเกินไป ไม่อร่อยจ้า) ชิมรสตามชอบใจ ใส่แป้งมันละลายน้ำ (ใส่ตอนน้ำราดหน้าเดือดนะจ๊ะ ... จะทำให้ได้น้ำราดหน้าสีสวย และไม่ขุ่นจ้า) ใส่จนน้ำราดหน้าเหนียวตามต้องการ<br />
<br />
4. นำน้ำราดหน้าที่เสร็จแล้ว ...ราดบนบะหมี่หยกที่เรารวนน้ำมันไว้ .... (ลองชิมดูค่ะ ... หอม อร่อยมาก ๆ ๆ ๆ ๆ เลย)<br />
<br />
*** เมนูนี้น้องเจก็ชอบค่ะ แล้วก็เป็นเมนูที่กันก็ชอบด้วยยยย คือลงตัวตรงที่บะหมี่หยกที่นำไปรวน จะหอมมาก ๆ และจะอร่อยกว่่าบะหมี่หยกที่เอาไปลวกไว้เฉย ๆ<br />
<br />
*** เนื้อหมูหมัก .. จะเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อื่น ๆ ก็ได้นะคะ ส่วนผัก ... ก็เปลี่ยนเป็นผักอะไรก็ได้ตามชอบเลย<br />
<br />
*** เด็ก ๆ ทานอร่อยครบ 5 หมู่ ... ผู้ใหญ่ก็ทานได้ค่ะ ... อร่อยชัวร์ การันตีค่ะ ;)